Bread Crumbs
- By C.C.
- Oct 25, 2016
- 1 min read
Τα Bread Crumbs είναι αφυδατωμένα ψίχουλα ψωμιού πολύ διαδεδομένα, τα τελευταία χρόνια, στο χώρο της γαστρονομίας. Έχουν πολλές χρήσεις άλλα το συνηθέστερο είναι για πανάρισμα προϊόντων και αυτό γιατί το τελικό αποτέλεσμα είναι ποιό ξεροψημένο και τραγανό. Στην Ιαπωνία, απο όπου και κατάγεται αυτό το προϊόν, ονομάζεται Panko.
Είναι πολύ απλό να φτιάξουμε τα δικά μας Bread Crumbs. Το μόνο που χρειαζόμαστε είναι μερικές φέτες απο λευκό ψωμί τόστ, ένα μπλέντερ και φούρνο.
Η διαδικασία είναι πολύ απλή! Αφαιρούμε την κόρα απο τις φέτες του τόστ με ένα μαχαίρι και στη συνέχεια κόβουμε τις φέτες σε μικρά κυβάκια. Βάζουμε τα κυβάκια στο μπλέντερ και το βάζουμε σε λειτουργία για 1΄- 2΄ μέχρι να σχηματιστούν ψίχουλα.Δεν θέλουμε μεγάλα κομμάτια, οπότε μην παραγεμίσετε τον κάδο του μπλέντερ. Έπειτα, αφού έχουμε προθερμάνει τον φούρνο μας στους 150 βαθμούς, απλώνουμε τα ψίχουλα σε λαμαρίνα καλυμένη με λαδόκολα και ψήνουμε για 6΄- 7΄. Δέν θέλουμε να πάρουν χρώμα. απλά να αφαιρέσουμε την υγράσια που έχουν έτσι ώστε να γίνουν αφράτα και τραγάνα. Καλό θα ήταν στα 3΄ να ανακατέψετε τα ψίχουλα έτσι ώστε να αφυδατωθούν απο όλες τις πλευρές και να έχετε σωστό αποτέλεσμα. Όταν τα βγάλετε απο το φουρνο αφήστε να κρυώσουν και χρησιμοποιήστε τα ή αποθηκεύστε σε σκεύος που κλείνει αεροστεγός.
Comments