Κοτόπουλο με Bread Crumbs και Παρμεζάνα

Μια υπέροχη και γρήγορη συνταγή για όσους λατρεύουν το κοτόπουλο. Χρησιμοποιόντας μόνο λίγα υλικά μπορούμε να φτιάξουμε ένα πολύ γευστικό πιάτο, που θα ξετρελάνει μικρούς και μεγάλους. Συνοδεύστε το είτε με ρύζι, είτε με μακαρόνια ή φτιάξτε τα δικά σας burger και σάντουιτς.

---

Υλικά

2 φιλέτα κοτόπουλο

2 κ.σ. ελαιόλαδο

1 σκελίδα ψητό σκόρδο

1 κούπα bread crumbs

2/3 της κουπας Παρμεζάνα τριμμένη

1 κ.γ. βασιλικό αποξηραμένο

1/4 κ.γ. φρεσκοτριμμένο πιπέρι

αλάτι

λαδόκολλα για το ψήσιμο

Παρασκευή

Ζητήστε απο τον κρεοπώλη σας, να σας κόψει το κοτόπουλο σε οριζόντιες φέτες 1 εκ. ή αν μπορείτε κάντε το οι ίδιοι.

Προθερμάνετε το φούρνο στους 175 βαθμούς και βάλτε την λαδόκολλα σε μια λαμαρίνα.

Ανακατέψτε τα bread crumbs με τη παρμεζάνα, το βασιλικό και το φρεσκοτριμμένο πιπέρι σε ενα μπόλ. Στη συνέχεια ανακατέψτε σε ένα μικρό μπολάκι το ελαιόλαδο με το σκόρδο.

Αλατίζουμε ελαφρά τις φέτες κοτόπουλο και αυτο γιατί η παρμεζάνα είναι ένα σχετικά αλμυρό τυρί, οπότε δεν θέλουμε να το κανουμε πολύ αλμυρό.

Ξεκινάμε και λαδόνουμε τα φιλέτα μας, με πινέλο, με το μίγμα ελαιόλαδου σκόρδου και τα περνάμε απο το μίγμα με την παρμεζάνα. Τα τοποθετούμε στην λαμαρίνα με την λαδόκολλα και αφού έχουμε τελειώσει με όλα τα φιλέτα, μοιράζουμε ότι έχει περισσέψει απο το μίγμα παρμεζάνας, στα φιλέτα και τα τοποθετούμε στο φούρνο. Ψήνουμε για 10΄-12΄ έως ότου πάρουν ένα ωραίο χρυσαφή χρώμα.

#Κοτόπουλο #BreadCrumbs