Να γιατί ΔΕΝ πρέπει να πετάτε τις φλούδες από τις πατάτες

Οι περισσότεροι άνθρωποι συνηθίζουν να καθαρίζουν τις πατάτες για να τις χρησιμοποιήσουν στο φαγητό και να πετάνε στα σκουπίδια τις φλούδες από το καθάρισμα. Απο την δουλειά μου, έμαθα ότι σχεδόν τίποτα δεν πρέπει να πετιέται. Δεν είναι μόνο θέμα οικονομίας, είναι το θέμα, οτι μπορούμε να αξιοποιήσουμε σχεδόν όλα τα υλικά, που μέχρι τώρα πετούσαμε, και να φτίαξουμε από ένα υπέροχο, σπιτικό ζωμό ( με κόκκαλα από το κοτόπουλο), μέχρι ένα πολύ γευστικό συνοδευτικό, όπως τις φλούδες από τις πατάτες.

Πέραν όμως από την οικονομία και το γευστικό συνοδευτικό, που θα σας δώσω μια πολύ απλή συνταγή στο τέλος του άρθρου, η φλούδα της πατάτας έχει αρκετά οφέλη για τον οργανισμό του ανθρώπου.

Δείτε πόσα πράγματα μπορούν να μας προσφέρουν οι φλούδες από τις πατάτες, τόσο σε θέματα άμεσης υγείας, όσο και και σε θέματα εξωτερικής ομορφιάς:

Οι φλούδες από τις πατάτες:

Βοηθούν στην απώλεια βάρους: Οι πατάτες είναι πλούσιες σε σάκχαρα που παίζουν καθοριστικό ρόλο στην αύξηση του βάρους σας. Οι φλούδες πατάτας περιέχουν ασήμαντη ποσότητα λίπους, χοληστερόλης και νατρίου. Αν τρώτε και την φλούδα της πατάτας, τότε θα χορτάσετε ευκολότερα έχοντας ταυτόχρονα καταναλώσει λιγότερες θερμίδες, αφού θα μειώσετε την ποσότητα που θα φάτε από άλλες τροφές.

Ενισχύουν το ανοσοποιητικό: Η φλούδα της πατάτας περιέχει τεράστιες ποσότητες βιταμίνης C και βιταμινών του συμπλέγματος Β, καθώς και αρκετό ασβέστιο, που είναι απαραίτητο στην δόμηση ενός ισχυρού ανοσοποιητικού συστήματος.

Μειώνουν τη χοληστερόλη του αίματος: Η φλούδα της πατάτας έχει πολλές ίνες, πολυφαινόλες και γλυκαλκαλοειδή στοιχεία. Όλα αυτά έχουν άμεση και θετική επίπτωση στο επίπεδο της χοληστερόλης στο αίμα.

Λειτουργούν ως φυσικός παράγοντας χρωματισμού των μαλλιών: Πολύ λίγα άτομα γνωρίζουν την εκπληκτική ιδιότητα του φλοιού της πατάτας να μειώνει τις γκρίζες τρίχες. Η φλούδα της πατάτας περιέχει διάφορα ζωτικά συμπληρώματα που σας βοηθούν να διατηρήσετε την εμφάνιση και το χρώμα στα μαλλιά σας.

Απαλύνουν τα σκούρα σημάδια στην επιδερμίδα: Η φλούδα της πατάτας περιέχει αντιβακτηριακές και φαινολικές ουσίες που βοηθούν στην μείωση του αποχρωματισμού του δέρματος. Δεν χρειάζεται να κάνετε τίποτα περισσότερο από το να τρίψετε την φλούδα της πατάτας πάνω στα “θαμπά” σημεία της επιδερμίδας, συμπεριλαμβανομένων των μαύρων κύκλων στα μάτια.

Αποτελεσματικές ενάντια στα εγκαύματα στο δέρμα: Είναι ένα από τα πιο κλασικά και παλιά “γιατροσόφια” για τα εγκαύματα. Η φλούδα της πατάτας ανακουφίζει από τον πόνο και το κάψιμο ενός εγκαύματος, ενώ περιέχει συστατικά που έχουν ισχυρή αντιβακτηριακή δράση, η οποία περιορίζει την λοίμωξη σε ανοιχτές πληγές στο δέρμα.

Και αφού, παραθέσαμε τα οφέλη από τις φλούδες της πατάτας, ας πάμε και σε μία εύκολη, αλλά πολύ γευστική συνταγή.

ΤΣΙΠΣ ΑΠΟ ΦΛΟΥΔΕΣ ΠΑΤΑΤΑΣ

Υλικά

φλούδες απο 3 πατάτες

2κ.σ. ελαιόλαδο

αλάτι

λαδόκολλα

Παρασκευή

Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 200 βαθμούς.

Πλένουμε προσεκτικά τις πατάτες κάτω από τρεχούμενο νερό, έτσι ώστε να απομακρύνουμε τυχόν χώμα που μπορεί να έχουν.

Καθαρίζουμε τις πατάτες με το μαχαίρι, είτε με αποφλοιωτή λαχανικών. Άν δεν χρησιμοποιήσετε τις καθαρισμένες πατάτες άμεσα, βάλτε τις σε ένα μπόλ με νερό που να τις καλύπτει, και βάλτε τις στο ψυγείο. Μπορείτε να τις κρατήσετε για 2-3 μέρες, αρκεί κάθε μέρα να αλλάζετε το νερό.

Βάζουμε τις φλούδες από τις πατάτες σε μπόλ, προσθέτουμε το λάδι και ανακατέβουμε, ώστε το λάδι να καλύψει όλες τις φλούδες.

Τις μεταφέρουμε σε λαμαρίνα στην οποία έχουμε βάλει λαδόκολλα και ρίχνουμε το αλάτι. Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε να προσθέσετε ότι μυρωδικό ή μπαχαρικό σας αρέσει. Αφήστε την φαντασία σας να οργιάσει.

Βάζουμε τη λαμαρίνα στο φούρνο για 15΄ - 20΄. Στα 10΄, κάλο θα ήταν να τις ανακατέψετε, ώστε να ψηθούν απο όλες τις πλευρές.

Βγάζουμε τη λαμαρίνα απο το φούρνο και τοποθετούμε τις τραγανές φλούδες σε πίατο. Ρίξτε από πάνω ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι, τριμμένο τυρί, τις επιλογής σας, και αν σας αρέσουν τα spicy, βάλτε δίπλα ένα ντιπάκι από σάλτσα Harissa.

Ένα εύκολο, γρήγορο και γευστικό συνοδευτικό, που σίγουρα θα λατρέψετε.

#Πατάτα #ΦλούδεςΠατάτας #Υγεία #Οικονομία #Harissa