Ζυμαρικά με Πέστο Βασιλικού

Η πιο μυρωδάτη σάλτσα για ζυμαρικά που θα φτιάξετε. Εύκολη, χωρίς περιττά μπαχαρικά και όσο πιο λιτή γίνεται για να απολαύσετε μία απόλυτα μεσογειακή γεύση όπως της αρμόζει. Ο βασιλικός σε όλο του το μεγαλείο. Μπορείτε να την σερβίρετε με οποιδήποτε ζυμαρικό σας αρέσει. Οι επιλογές και οι πάραλλαγές, αυτής της συνταγής αμέτρητες.

---

Υλικά

500 γρ. ζυμαρικά της επιλογής σας

1/2 δόση Πέστο Βασιλικού

1/2 κούπα νερό απο το βράσιμο των ζυμαρικών

αλάτι

Παρασκευή

Βράζουμε τα ζυμαρικά σε άφθονο αλατισμένο νερό. Ιδανικά για 500 γρ ζυμαρικά χρειαζόμαστε 5 λίτρα νερό και αρκετό αλάτι ώστε στη γεύση το νερό να μοιάζει με θαλασσινό. Επίσης, εγώ βράζω τα ζυμαρικά για ένα λεπτό λιγότερο από ότι γράφει η συσκευασία.

Πριν σουρώσουμε τα ζυμαρικά, κρατάμε μισή κούπα από το νερό τους. Θα προσθέσουμε αυτό το νερό στο τέλος και το άμυλο που περιέχει θα δέσει πολύ ωραία τη σάλτσα μας.

Κλείνουμε τη φωτιά, τα σουρώνουμε, και αμέσως τα επιστρέφουμε στη κατσαρόλα μαζί με τη κούπα που κρατήσαμε και το πέστο.

Ανακατεύουμε καλά, αφήνουμε για ένα λεπτό να τραβήξουν όλη τη γεύση και σερβίρουμε.

#ΠέστοΒασιλικου #Ζυμαρικά